Hạt Chia – “Thực phẩm vàng” cho sức khỏe
Trong thời gian gần đây, hạt chia đã trở thành một “thực phẩm vàng” mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hạt chia là gì và những công dụng tuyệt vời mà các nhà khoa học đã chứng minh.
Bạn đã biết hạt chia mang lại những lợi ích gì chưa? Nguồn: Internet
Hạt Chia Là Gì?
Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispaniola – một loại cây thuộc họ bạc hà, được trồng nhiều ở khu vực nam Mexico, Bolivia và Guatemala. Hiện nay, Mỹ và Úc là hai quốc gia có điều kiện tốt nhất để trồng và thu hoạch hạt chia chất lượng nhất. Theo nhiều nghiên cứu, cây chia được trồng ở vùng có vĩ độ 15 sẽ mang lại sản phẩm với hàm lượng axit béo Omega 3 cao nhất. Tuy nhiên, hiện tại, ở Việt Nam chưa có điều kiện trồng loại cây này, nên phần lớn hạt chia được nhập khẩu để phục vụ nhu cầu sử dụng của khách hàng.
Nhiều người thường nhầm lẫn hạt chia với hạt é, nhưng thực tế hai loại hạt này khác nhau. Cả hai đều thuộc họ bạc hà, có kích thước tương đương, không mùi, không vị. Nhưng hạt chia có màu trắng hoặc đen, và khi quan sát kỹ, bạn sẽ thấy hạt chia trông sáng và bóng hơn, thường có vết nứt tạo thành hoa văn. Trong khi đó, hạt é chỉ có màu đen tuyền và không có độ bóng.
Cây Salvia Hispaniola chưa thu hoạch. Nguồn: Internet
Một Số Công Dụng Nổi Bật Của Hạt Chia
Hỗ trợ giảm cân, tránh nguy cơ béo phì
Trong quá trình giảm cân, bạn có thể sử dụng nước hạt chia để tạo cảm giác no lâu, tránh cảm giác thèm ăn, và giúp cơ thể hấp thụ ít calo hơn. Hạt chia có khả năng hấp thụ nước gấp 10-12 lần trọng lượng của nó. Ngoài ra, hạt chia cũng chứa nhiều chất xơ, giúp hạn chế tích trữ mỡ thừa, ngăn ngừa béo phì nguy hiểm và cân bằng hệ vi khuẩn trong đường ruột.
Làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa ung thư
Hạt chia giàu chất chống oxi hóa, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa trong cơ thể, loại bỏ độc tố và mang lại làn da tươi đẹp và khỏe mạnh.
Bạn có thể dùng hạt chia để làm chậm quá trình lão hóa da. Nguồn: Internet
Tốt cho hệ tim mạch
Hạt chia giàu chất xơ, protein và omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Chúng giúp tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể và giảm nguy cơ cao huyết áp ở người lớn tuổi. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả cao, bạn cần kết hợp với một chế độ ăn uống đa dạng và lành mạnh.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Khi ngâm trong nước, hạt chia tạo ra một lớp gel mềm nhờ chất xơ hòa tan. Lớp gel này giúp hấp thụ đường chậm hơn, làm giảm chỉ số glycemic index. Do đó, hạt chia trở thành một thực phẩm tốt để tránh bệnh tiểu đường và phù hợp cho những người đã mắc bệnh này.
Hạt chia là thực phẩm mà người tiểu đường được phép dùng. Nguồn: Internet
Chống loãng xương
Hạt chia chứa nhiều dưỡng chất giúp cho xương chắc khỏe như magie, kẽm, canxi, phospho,… giúp chống loãng xương hiệu quả. Lượng canxi trong hạt chia ngang ngửa với sữa. Đặc biệt, loại hạt nhỏ bé này còn chứa nhiều hợp chất giúp cơ thể hấp thụ vitamin D tốt hơn. Vitamin D là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể tổng hợp canxi.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Hạt chia giàu folat và omega-3, có vai trò quan trọng trong việc phát triển ống thần kinh và trí não của thai nhi. Hạt chia là một trong số ít thực phẩm có cùng lúc hàm lượng cao cả hai chất này. Bổ sung hạt chia giúp đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho thai nhi và tránh các dị tật bẩm sinh.
Phụ nữ mang thai nên bổ sung hạt chia vào bữa ăn hằng ngày. Nguồn: Internet
Cách Sử Dụng Hạt Chia Đúng
Sử dụng để uống
Bạn có thể ngâm hạt chia vào nước ấm và đợi khoảng 10 phút để hạt chia nở hoàn toàn. Rất quan trọng là không ăn hạt khô rồi mới uống nước, vì điều này có thể gây tắc thực quản hoặc các triệu chứng đầy hơi, khó chịu ở dạ dày.
Kết hợp với các món ăn
Hạt chia có thể được sử dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn như ăn kèm với smoothies, cháo yến mạch, bánh mì nướng, súp,… Ngoài ra, hạt chia cũng có thể được dùng làm đặc nước sốt hoặc thay thế trứng trong các công thức nấu ăn.
Hạt chia kết hợp với trái cây và sữa chua tạo hương vị độc đáo. Nguồn: Internet
Phương pháp bảo quản
Hạt chia có tác dụng tốt khi dùng trong hạn sử dụng và được bảo quản đúng cách. Bạn nên để hạt chia trong một nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, và bọc kín bịch hoặc đựng trong hũ thủy tinh kín để bảo quản chất lượng.
Hy vọng những thông tin trên giúp bạn hiểu rõ hơn về hạt chia và những công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe. Để biết thêm nhiều kiến thức và bài viết bổ ích khác, hãy tiếp tục theo dõi Chơi cây cảnh – Nơi chia sẻ kinh nghiệm trồng và chăm sóc cây cảnh. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
