Cây Kèo Nèo – Phép Màu của Thiên Nhiên

Ở dân gian, cây kèo nèo không chỉ là một loại cây cảnh mà còn được sử dụng như một “thần dược” trong việc chữa nhiều bệnh như tiểu đường, sỏi thận, viêm niệu đạo và nhiều bệnh khác. Những công dụng này đã được kiểm chứng và ghi chép trong sách vở. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về cây kèo nèo và những điều đặc biệt về nó.

Đặc điểm của cây kèo nèo

Cây kèo nèo có thân mọc ngầm, rễ dày và ngắn, mang nhiều chồi để mọc cây mới. Bẹ lá ở trên mặt đất tạo thành thân giả. Cây trưởng thành cao khoảng 45-60cm và độ sâu tối đa là 15cm. Rễ chùm, mọc ở đất bùn mềm. Cây sống ở đầm lầy, vùng nước nông, đọng nước, độ sâu tối đa 15cm. Nếu trồng kèo nèo trong chậu thì đất phải có nhiều mùn. Lá mọc thẳng, mọc đối, không nổi trên bề mặt nước, thường cao hơn cán hoa.

Lá của cây kèo nèo có hình bầu dục, phiến tròn và màu xanh tươi. Cuống lá có bẹ dài, xốp và có mặt cắt ngang hình tam giác. Phiến lá có hình dạng thay đổi từ hình mác đến hình elip thuôn dài hoặc hình bầu dục rộng. Đỉnh lá nhọn, ở ngọn mỏng hơn, mép lá hơi cong và gợn sóng. Lá có gân dọc gần như song song và tụ lại theo hướng ngọn. Một dãy gân ngang song song và vuông góc với gân dọc và gân chính ở giữa tạo thành mạng lưới mảnh.

Cụm hoa của cây kèo nèo có dạng tán, hoa có cuống dài và màu vàng tươi. Mỗi chùm hoa có từ 2-12 hoa trong tổng bao là lá bắc. Cuống hoa nhỏ, kéo dài và có mặt cắt hình tam giác ở đỉnh. Mỗi hoa có 3 cánh hoa màu vàng nhạt đến vàng tươi, hình bầu dục rộng hoặc tròn, mang 15-20 nhụy và nhiều noãn. Quả nhỏ, có đài hoa bao phủ. Cây kèo nèo sinh sản và phát triển bằng cách phân tán hạt và sinh sản vô tính.

Công dụng của cây kèo nèo

Theo y học dân gian, kèo nèo có vị ngọt và tính mát. Cây này có tác dụng hạ nhiệt, nhuận tràng và lợi tiểu. Kinh nghiệm dân gian thường dùng kèo nèo chữa viêm đường tiết niệu, di tinh nam giới, mộng tinh và khí hư của nữ giới có màu trắng đục. Rau kèo nèo cũng là một loại rau mát, có tác dụng chữa các chứng nhiễm trùng tiểu, tiểu khó, tiểu buốt và các chứng liên quan đến thấp nhiệt.

Theo y học hiện đại, giá trị dinh dưỡng của kèo nèo tương đương với cây dọc mùng. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người dân Nam Bộ. Rau kèo nèo được sử dụng để làm rau sống, luộc, xào, bóp gỏi, nấu canh chua và lẩu. Cây kèo nèo đã trở thành một nét đặc sắc trong ẩm thực miền Tây Nam Bộ.

• Làm rau sống: Bẹ và lá non của cây kèo nèo được dùng để làm rau sống, đặc biệt là phải ăn kèm với nước mắm kho.
• Làm rau xào: Bẹ và lá non của cây kèo nèo được dùng để làm món rau xào.
• Món rau luộc: Bẹ và lá non của cây kèo nèo được dùng để làm món rau luộc.
• Dùng để nấu canh chua và lẩu: Bẹ kèo nèo non được dùng để nấu canh chua và lẩu. Cây kèo nèo thường xuất hiện trong các món lẩu của người dân Nam Bộ. Ăn kèm với cá kèo, món lẩu mắm trở nên đậm đà và đặc sắc.
• Dùng để muối dưa: Bẹ kèo nèo non được dùng để muối dưa riêng hoặc kết hợp với các loại rau khác.

Cây kèo nèo cũng có nhiều bài thuốc dân gian để chữa bệnh:

• Chữa viêm đường tiết niệu: Kèo nèo kết hợp với lá mã đề, mỗi vị 50g sắc uống ngày vài lần.
• Chữa di tinh nam giới: Dùng 50-100g cây kèo nèo tươi sắc nước uống.
• Chữa khí hư của phụ nữ: Sử dụng 50g cây kèo nèo tươi, 20g lá trinh nữ hoàng cung, sắc nước uống nhiều lần trong ngày.
• Chữa sỏi thận và viêm đường tiết niệu: Dùng 100g bẹ kèo nèo non, 50g rau ngổ, 100g rau đắng. Rắc hỗn hợp này thành nước rồi uống. Hoặc có thể dùng rau kèo nấu lẩu cá kèo để ăn.

Cây kèo nèo cũng được dân gian sử dụng như một vị thuốc chữa đau lưng, mát gan, nhức mỏi và lợi tiểu.

Cách chế biến món ngon từ cây kèo nèo

Rau kèo nèo là một loại rau sạch được nhiều người yêu thích. Nó được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon dân dã. Sau đây là ba món ngon từ kèo nèo bạn có thể thử làm:

Món kèo nèo xào tỏi

Nguyên liệu:

• 2 bó kèo nèo
• Tỏi (5 tép)
• Dầu ăn, hạt nêm nấm, tiêu

Chế biến:

1. Kèo nèo mua về, rửa sạch, lau khô, cắt miếng vừa ăn.
2. Bóc vỏ, đập dập tỏi.
3. Cho dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho kèo nèo vào xào. Nêm bột nêm cho vừa ăn và tắt bếp.
4. Cho kèo nèo xào tỏi ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm.

Gỏi kèo nèo

Nguyên liệu:

• 1 bó kèo nèo
• Đậu hũ non (2 miếng) và đậu hũ (4 miếng)
• Rau răm, đậu phộng
• Đường, hạt nêm, muối, ớt, quất hoặc chanh

Chế biến:

1. Kèo nèo mua về, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho 2 thìa muối vào nước bóp cho hết nhẫn rồi vắt kiệt nước.
2. Nước chấm được pha từ 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 quả chanh gọt vỏ vắt lấy nước cốt và thêm chút đường. Tỏi và ớt băm nhuyễn cho vào hỗn hợp để tan.
3. Đậu phụ rán vàng, cắt miếng mỏng dài.
4. Nhặt sạch các loại rau thơm. Rang và giã đậu phộng nhỏ.
5. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn rồi đổ nước chấm vào. Trộn đều và bày ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên. Có thể ăn kèm với nước tương chua cay.

Kèo nèo muối chua

Nguyên liệu:

• 2 bó rau kèo nèo
• Muối, dấm, đường, tỏi ớt

Chế biến:

1. Kèo nèo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Thêm một chút muối và xóc đều. Đặt khoảng 1 tiếng cho kèo nèo thấm muối và co lại.
2. Ngâm kèo nèo đã có muối trong nước lạnh vài lần, rồi vắt cho khô.
3. Cho kèo nèo đã ráo nước vào thau nhựa, cho giấm lên trên và ngấm trong khoảng 2-3 tiếng.
4. Vắt hết giấm, trộn đường và thêm chút muối. Nếu thích chua, có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh.
5. Ngoài ra, nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt và tỏi băm. Hai loại gia vị này sẽ làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Cá bông lau với kèo nèo

Cá bông lau nấu với lá giang cùng vị chua chua, ngọt ngọt và một chút vị giòn từ rau kèo nèo. Một món ăn thơm ngon và đầy màu sắc.

Nguyên liệu:

• Cá bông lau (1 con)
• 1 bó kèo nèo
• Lá giang (2 bó)
• Đầu hành băm (1 muỗng canh)
• Tỏi băm (1 thìa cà phê)
• Muối (1 thìa cà phê), hạt nêm (1 muỗng cà phê), nước mắm (1 muỗng canh), đường (1 muỗng canh)
• Rau om, ngò gai, hành lá, ớt

Chế biến:

1. Cá bông lau làm sạch, cắt khúc và để ráo rồi ướp với hành băm và nước mắm để thấm. Rửa sạch kèo nèo, cắt khúc và lau khô.
2. Bắc nồi nước lên, đợi nước sôi rồi cho cá bông lau vào nấu khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho lá giang vào nấu thêm 5 phút. Nêm muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó, cho rau kèo nèo vào, đợi sôi lại và tắt bếp.
3. Phi tỏi vàng thơm, sau đó đổ vào nồi canh. Xếp rau thơm đã cắt sẵn lên trên và dùng nóng.

Giá trị và mua cây kèo nèo

Hiện nay, Nông sản Dũng Hà là địa chỉ tin cậy cung cấp rau kèo nèo chất lượng trên thị trường. Tại đây, rau kèo nèo có giá khoảng 90.000 – 100.000 VNĐ/kg.

Nếu bạn đang ở Hà Nội, bạn có thể mua rau kèo nèo tại Nông sản Dũng Hà. Đây là địa chỉ uy tín và chất lượng, chuyên cung cấp các mặt hàng nông sản sạch với giá cả phù hợp.

Nếu bạn ở Tp.HCM, bạn cũng có thể tìm mua rau kèo nèo giá rẻ tại Nông sản Dũng Hà. Chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm rau kèo nèo giá rẻ và chất lượng cho người tiêu dùng tại Tp.HCM.

Để biết thêm thông tin hoặc cần tư vấn, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 1900986865.

Cùng với cây kèo nèo, bạn cũng có thể tham khảo một số loại rau khác như bông điên điển, bông súng, rau tiến vua,… để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Nếu bạn đang tìm mua rau kèo nèo tại Hà Nội và Tp.HCM, hãy đến ngay Nông sản Dũng Hà để có được những sản phẩm chất lượng và giá cả hợp lý.

Chơi cây cảnh – Nơi chia sẻ kinh nghiệm trồng và chăm sóc cây cảnh. Chơi cây cảnh – Nơi chia sẻ kinh nghiệm trồng và chăm sóc cây cảnh