Cây đậu Rồng – Kinh nghiệm trồng và chăm sóc cây đậu rồng

Cây đậu rồng, còn được gọi là đậu khế, đậu xương rồng hay đậu cánh, là một loài cây thân thảo dạng leo thuộc họ Đậu Fabaceae. Cây có nguồn gốc từ châu Phi, Ấn Độ, New Guinea và hiện nay đã được du nhập khắp nơi trên thế giới. Indonesia được coi là “thủ phủ” của loài cây này, và ở Việt Nam cũng không hiếm các shop bán hạt giống để bạn có thể trồng và chăm sóc cây đậu rồng một cách thoải mái.

Hình ảnh cây đậu rồng tại shop Hải Đăng

Đậu rồng là loại cây thân thảo leo, sống lâu năm nhờ có củ to nằm dưới đất. Khi được dựng giàn để bám, đậu rồng có thể bò lan trên 3 m. Lá của cây có kèm theo 3 lá chét hình tam giác nhọn. Hoa mọc thành chùm ở nách lá, mỗi chùm có 3 – 6 hoa màu trắng hoặc tím tuỳ vào môi trường. Trái đậu có hình dạng 4 cạnh với 4 cánh, mép có khía toàn răng cưa. Mỗi trái có thể chứa đến 20 hột, có màu vàng hoặc xanh lục. Đậu rồng sinh trưởng và phát triển mạnh chủ yếu ở những nước nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Đậu rồng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin E và A. Ngoài ra, các acid amin trong đậu rồng cũng cung cấp nhiều lysin, methionin và cystin. Đặc biệt, cây đậu rồng chứa nhiều calcium hơn cả đậu nành và đậu phộng. Với tỷ lệ protein tương đối cao (41,9%), đậu rồng được Cơ quan Lương nông thế giới (FAO) chú ý và xếp vào loại cây lương thực bổ dưỡng và phù hợp với túi tiền.

Tuy nhiên, như các loài cây trong họ Đậu khác, đậu rồng chứa purin nên không thích hợp cho những người bị gout. Đậu rồng cũng dễ gây đầy bụng, nên cần luộc bỏ nước và nấu chín hột đậu trước khi ăn. Những phụ nữ bị đau nhức nửa đầu cũng nên tránh ăn đậu rồng để hạn chế triệu chứng.

Sở hữu ngay một cây chanh ta trong nhà nha khách

Cây đậu rồng có tác dụng gì?

Hầu hết các phần của cây đậu rồng đều có thể ăn được và rất ngon. Củ, lá non và hoa có thể được sử dụng trong món xà lách hoặc rau ghém. Hạt đậu rồng khô cũng có thể được ép và chế biến thành dầu ăn thực vật, hoặc xay nhuyễn để làm nguồn thực phẩm bổ sung protein và phòng chống bệnh suy dinh dưỡng.

Những lợi ích cho sức khỏe con người từ đậu rồng:

• Đậu rồng có hàm lượng canxi cao nhất trong tất cả các loại đậu, giúp bảo trì và nâng cao sức mạnh của hệ thống xương cốt. Canxi là yếu tố quan trọng để vượt qua bệnh tật và phòng chống loãng xương.
• Đậu rồng là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên, cung cấp nhiều vitamin (đặc biệt là vitamin A và C), giúp tăng cường sức đề kháng và chống lão hóa. Ngoài ra, đậu rồng còn chứa sắt, men tiêu hóa thiên nhiên và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe.
• Với hàm lượng protein cao, đậu rồng có thể thay thế protein động vật, là lựa chọn tốt cho người ăn chay và ngăn ngừa suy dinh dưỡng.

→→ Bonus

Mọi người rất thích ăn đậu rồng tươi vì nó giòn và ngon. Hoặc chỉ cần luộc sơ qua rồi ăn, không nên đun chín quá để tránh mất độ giòn. Đậu rồng không nên để quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ mất màu và giảm chất lượng. Toàn bộ cây đậu rồng đều có thể sử dụng: lá được dùng làm rau ăn, hoa được dùng trong các món bánh. Mùi của hạt đậu rồng giống mùi măng tây. Rễ củ cây đậu rồng giống như khoai tây, nhưng giàu chất dinh dưỡng hơn. Hạt đậu khô sau khi rang có thể chế biến thành một loại thức uống có hương vị giống cà phê rất thơm ngon.

Cách trồng cây đậu rồng nhanh ra trái

1. Lựa chọn hạt giống để gieo trồng

Note: Đoạn còn lại đã bị cắt để tuân thủ lệnh không vượt quá số lượng từ