Cây Su Hào: Khám phá giá trị dinh dưỡng và đặc điểm thực vật học

Cây Su Hào là một loại cây rau vụ đông phổ biến ở miền Bắc Việt Nam. Loại cây này có thành phần dinh dưỡng phong phú, với nước chiếm 88% tổng trọng lượng, protein 2,8%, gluxit 6,3%, và tro 1,2%. Cây Su Hào cũng chứa nhiều chất khoáng như canxi, phốt pho và sắt, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngoài ra, cây Su Hào còn chứa các loại vitamin như carotene, B1, B2, PP và vitamin C. Các loại vitamin này có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Cây Su Hào có thể được trồng trong nhiều vụ trong năm do thời gian sinh trưởng ngắn. Kỹ thuật trồng trọt của cây cũng khá đơn giản. Loại cây này có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như luộc, sào, nấu, súp, muối chua, trộn dấm và phơi khô. Đặc biệt, cây Su Hào còn có thể xuất khẩu, tạo cơ hội kinh tế cho người trồng.

Đặc điểm thực vật học của Cây Su Hào

Cây Su Hào có hệ rễ thuộc loại rễ cạn, mọc dày và phân bố ở tầng đất mặt. Do đó, cây không chịu được khô hạn và ngập úng. Thân của cây Su Hào là phần được sử dụng chủ yếu, với thân củ phình to. Kích thước của thân củ phụ thuộc vào đặc điểm của từng giống, từ 50g (giống nhỏ) đến 0,5-1kg (giống lớn).

Lá của cây Su Hào có dạng dài, với cuống lá tròn và phiến lá có răng cưa sâu và không đồng đều. Gân lá nhỏ và thưa hơn lá cải bắp. Lá của cây thường mỏng hơn lá cải bắp và súp lơ, đặc biệt là giống Su Hào Hà Giang. Các lá trên thân cây được sắp xếp theo hình xoáy ốc, với khoảng cách giữa các lá phụ thuộc vào từng giống.

Hoa của cây Su Hào thuộc loại hoa thập tự, lưỡng tính, và thụ phấn chéo nhờ côn trùng. Cây có thể có từ 400-1000 hoa trên mỗi cây. Quả của cây Su Hào có hình dạng giác 2 mảnh vỏ, với quả trung bình có đường kính từ 8-10cm. Mỗi cây có thể có tới 800 quả. Hạt của cây nhỏ, nhẵn, có hình cầu, với đường kính từ 1-2mm. Thời gian thu hoạch quả kéo dài từ 8-20 ngày, và khối lượng 1000 hạt từ 3,5-6,5g.

Yêu cầu ngoại cảnh của cây Su Hào

Cây Su Hào ưa khí hậu mát mẻ và là cây chịu rét. Thời gian sinh trưởng của cây này từ 15-20°C. Cây có khả năng chịu nhiệt độ thấp, đặc biệt là trong thời kỳ 1-2 lá thật cây có thể chịu nhiệt độ thấp từ -2 đến -3°C. Tuy nhiên, nhiệt độ cao kết hợp với độ ẩm không khí thấp có thể ảnh hưởng xấu đến quá trình sinh trưởng và chất lượng khi thu hoạch. Đối với cây Su Hào, ánh sáng cũng đóng vai trò quan trọng. Cây thích ánh sáng ban ngày dài và cường độ ánh sáng trung bình.

Cây Su Hào ưa ẩm và không chịu hạn cũng như ngập úng. Loại cây này phát triển tốt trên đất cát pha, đất thịt nhẹ và trung bình, đủ ẩm. Độ pH của đất trồng cây từ 6-7 là lý tưởng. Cây cần được bón phân hữu cơ và phân khoáng N, P, K để phát triển tốt. Tuy nhiên, cây Su Hào cũng mẫn cảm với các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là Magiê.

Một số giống cây Su Hào

Có nhiều giống cây Su Hào khác nhau, trong đó có giống Su Hào dọc tăm, giống Su Hào SaPa và giống Su Hào Tiểu Anh Tư (Trung Quốc). Mỗi giống có những đặc điểm riêng và phù hợp với điều kiện trồng cụ thể.