Cây Bồn Bồn – Loại cây đa công dụng cho sức khỏe và ẩm thực

Cây Bồn Bồn là một loại cây đặc sản của Việt Nam, được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Không chỉ có hương vị giòn ngọt, cây Bồn Bồn còn mang lại nhiều công dụng chữa bệnh và tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về một số công dụng của cây Bồn Bồn và cách chế biến một số món ngon từ loại cây này.

Cây Bồn Bồn là gì?

1. Nguồn gốc và phân bố

Cây Bồn Bồn sinh sống trong các đầm, sông và ưa nước như cây rau muống. Do đó, các địa điểm như ao hồ, sông suối thường là nơi thích hợp cho cây Bồn Bồn phát triển. Ở Việt Nam, cây Bồn Bồn phân bố chủ yếu tại các tỉnh miền Trung và miền Tây Nam Bộ. Những vùng đất ngập nước là môi trường lý tưởng cho cây này phát triển. Tuy nhiên, cây Bồn Bồn không phát triển tốt trong nước bị nhiễm phèn.

2. Đặc tính

Cây Bồn Bồn là loại cây thân thảo sống lâu năm và ưa nước ngọt. Cây có vị cam và tính bình. Thời gian phát triển tốt nhất của cây là trong mùa mưa ở các tỉnh miền Tây. Loại cây này chỉ hấp thụ các chất dinh dưỡng có sẵn trong đất, là một loại cây lành tính và dễ chăm sóc. Cọng non của cây Bồn Bồn thường được thu hoạch vào tháng 5 và có thể sử dụng sau khi ngâm cùng với nước vo gạo chứa một ít muối trong vòng 7 ngày.

3. Thành phần cấu tạo

Cây Bồn Bồn có thân cao khoảng 100-200cm, lá dài và hình dạng giống lá của cây lúa. Hoa của cây có hình dạng giống đuôi mèo có lông, màu nâu nhạt cho hoa cái và màu nâu đậm với chút vàng cho hoa đực. Quả của cây có hình dạng hình thoi.

Tác dụng của rau Bồn Bồn tươi

• Điều trị các bệnh liên quan đến tai, đặc biệt là bệnh tai bị chảy máu thường gặp ở trẻ nhỏ.
• Chữa các bệnh lý của phụ nữ liên quan đến kinh nguyệt không ổn định.
• Có tác dụng hỗ trợ bảo vệ và chăm sóc thai nhi.
• Phấn hoa của loại cây này cũng có nhiều công dụng khác nhau, bao gồm điều trị chứng ho ra máu, chứng chảy máu cam, nôn ra máu, tiêu viêm.
• Nếu bị tức ngực, đau hông, cũng có thể sử dụng loại cây này để chữa hiệu quả.
• Trị viêm khớp.

Món ngon từ cây Bồn Bồn

1. Rau Bồn Bồn xào tỏi

Nguồn ảnh: Chơi cây cảnh

Nguyên liệu:

• 300g rau Bồn Bồn
• 4 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh nước mắm

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch rau Bồn Bồn, cắt thành khúc ngắn khoảng 3-5cm.
2. Phi tỏi với dầu ô liu trong một chảo khoảng 30s cho thơm.
3. Cho rau Bồn Bồn vào chảo và xào chừng 1 phút.
4. Thêm nước mắm vào và xào thêm khoảng 1 phút nữa.
5. Tắt bếp và dọn ra đĩa, sau đó thưởng thức ngay.

2. Dưa Bồn Bồn

Nguyên liệu:

• 1 kg cây Bồn Bồn
• 2 lít nước vo gạo
• 1.5 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh giấm

Nguồn ảnh: Chơi cây cảnh

Cách thực hiện:

1. Nấu nước ủ dưa Bồn Bồn: Cho nước vo gạo, muối và đường vào một nồi to. Đun sôi, vớt bọt và tắt bếp. Để nước nguội.
2. Sơ chế cây Bồn Bồn: Tách bỏ phần già của cây, giữ lại các phần non. Ngâm trong nước có chứa muối và giấm trong 10 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
3. Muối dưa Bồn Bồn: Cho cây Bồn Bồn vào hũ thuỷ tinh và đổ nước ủ vào ngập hết cây. Dùng túi ni lông có chứa nước đè bên trên để cây luôn ngập trong nước.

3. Gỏi Bồn Bồn tôm thịt

Nguyên liệu:

• 200g cây Bồn Bồn tươi
• 100g thịt ba chỉ
• 50g cà rốt ngâm chua
• 100g đậu phộng rang
• 2 quả chanh
• 1 củ tỏi
• 3 quả ớt hiểm
• 2 cây sả
• 50g rau răm

Nguồn ảnh: Chơi cây cảnh

Cách thực hiện:

1. Sơ chế cây Bồn Bồn, tôm, thịt: Rửa sạch cây Bồn Bồn và cắt thành khúc ngắn. Rửa sạch thịt ba chỉ và tôm. Thái thịt heo thành lát mỏng.
2. Ướp tôm với nước mắm và tiêu trong khoảng 20 phút.
3. Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch rau răm và cắt nhỏ, giã đậu phộng rang, băm tỏi, sả, và ớt hiểm.
4. Pha nước trộn: Trộn đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi băm, sả băm và ớt đã xay nhuyễn.
5. Trộn gỏi: Cho các nguyên liệu vào một tô lớn, rưới nước trộn lên và đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
6. Rắc rau răm và đậu phộng lên trên, trộn đều và thưởng thức.

4. Bồn Bồn nấu canh chua

Nguyên liệu:

• 300g dưa Bồn Bồn
• 1kg cá lóc
• 100g cà chua
• 100g giá
• 50g rau húng quế
• Ớt, chanh
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối

Nguồn ảnh: Chơi cây cảnh

Cách thực hiện:

1. Sơ chế cá lóc: Rửa sạch cá lóc, tẩy vảy, lột ruột, rửa sạch bằng nước muối.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch dưa Bồn Bồn, cà chua và giá. Rau húng quế nhặt lá và rửa sạch.
3. Nấu canh chua Bồn Bồn: Đun sôi nước, sau đó cho cá lóc vào luộc cho chín và vớt ra.
4. Tiếp theo, thêm dưa Bồn Bồn, cà chua vào nước luộc cá và đun sôi. Sau đó, cho giá và nước cốt chanh đã pha vào cùng với nước mắm và khuấy đều.
5. Nêm gia vị sao cho vừa ăn, sau đó cho rau húng quế và ớt vào đảo đều. Tắt bếp.
6. Múc canh chua Bồn Bồn vào tô, sau đó cho cá lóc đã luộc vào và thưởng thức.

5. Bồn Bồn xào thịt bò

Nguồn ảnh: Chơi cây cảnh

Nguyên liệu:

• 500g cây Bồn Bồn tươi
• 100g thịt (heo hoặc bò) thái lát
• Gia vị

Cách thực hiện:

1. Làm sạch cây Bồn Bồn, cắt thành khúc khoảng 5-10cm.
2. Thái thịt mỏng, ướp với hạt nêm.
3. Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào cho săn thịt, trút thịt ra dĩa.
4. Tiếp tục phi tỏi, cho cây Bồn Bồn vào xào cùng với lửa to. Đảo chung với dầu hào hoặc bột nêm. Tắt lửa, nêm tiêu và bày ra đĩa.

Như vậy, các bạn đã tìm hiểu về những công dụng và cách chế biến cây Bồn Bồn thành những món ngon hấp dẫn. Hãy thử trổ tài nấu nướng và tận hưởng những món ăn thơm ngon từ loại cây này trong gia đình bạn! Nếu bạn muốn biết thêm nhiều thông tin hữu ích về trồng và chăm sóc cây cảnh, hãy truy cập Chơi cây cảnh – Nơi chia sẻ kinh nghiệm trồng và chăm sóc cây cảnh.